Le samedi 24 novembre 2007, tous les habitants de la Cité des Arts de la Rue étaient vêtus de casques et de tabliers de chantier ! Entre discours politique et gigot bitume, tout le monde était venu poser sa pierre et découvrir la maquette de la CAR dont les travaux auront lieu tout au long de notre séjour à la FAIAR !La construction sera livrée pour le printemps 2009.
Entre amuses-gueules servis en brouette,anchoïade à la bétonneuse,explosion de cuve et musique détonnante, les invités ont eu la chance de déguster un excellent gigot-bitume . Mais qu’est-ce que c’est ? Entre autre, une tradition culinaire de fin de chantier. Mais aussi un spectacle à odeur !
Gigot bitume,enfin le secret….
- 1- Tuer le mouton et l’inciser, puis le garnir de gousses d’ail fraîches
- 2 - Emballer le gigot et sa marinade avec une grosse quantité d’aluminium
- 3 - L’enrouler dans du papier journal
- 4 - Puis le recouvrir franchement de scotch de peintre
- gigot-cocon
- 5 - Après 24h d’attente, prendre du fil métalique solide et l’attacher
- 6 - L’emmener sur le lieu de chauffe et le fixer
- 7 - L’immerger dans une bitume à 250 degrès
- et patienter 1h40…
- 8 - Utiliser sa force pour le retirer du bain de bitume avec délicatesse
- 9 - Se réjouir du travail bien fait
- 10 - Hummer,laisser sécher,découper et déguster
Et voici l’homme qui a épluché les oignons pour 600 convives sans jamais pleurer !Merci Claude !
- Papi Claude
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